【蕎麦探訪No.53】茨城県つくば市のみずほの村市場蕎舎（そばや）

今回ご紹介する茨城県つくば市にある「みずほの村市場 蕎舎（そばや）」さんは、農産物直売所「みずほの村市場」の敷地内に併設された本格的なそば処です。

店舗には、古民家を活用した趣のある建物が使われており、敷地内には直径7m以上にもなる巨大な水車があります！

水車は実際に稼働しており、かつては水車の動力を利用して米を精米していた時期もあるなど、お店を象徴する存在となっています。

お蕎麦は、地元の生産農家が栽培した「常陸秋そば」だけを使用、そば粉は石臼で自家製粉し、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の“三たて”にこだわっているそう。

田舎の美しい田園風景を眺めながらの蕎麦は格別の味わいでした！

それでは、「みずほの村市場蕎舎」さんについて魅力をたっぷりご紹介していきます！

本記事の内容は2023年時点のものです。最新の情報と異なる可能性もありますが、ご了承ください。

店舗情報

屋号	みずほの村市場 蕎舎（そばや）
住所	茨城県つくば市柳橋496 みずほの村市場内
営業時間	月・水・木・金：11:00～15:00（L.O.14:40） 土・日・祝日：11:00～20:00（L.O.19:40）
定休日	火曜日
電話番号	029-886-5006
駐車場	あり（みずほの村市場の駐車場を利用可能）
最寄り駅	つくばエクスプレス「研究学園駅」

「みずほの村市場 蕎舎」さんへ出発！

「みずほの村市場 蕎舎」さんへは車で向かうのが最も便利で、圏央道「つくば中央IC」から約3分とアクセスしやすい立地です。

ICを出てから右折して道なりに進むと、道路沿いに「みずほの村市場」が見えてきます。

別のルートでは、常磐自動車道「谷田部IC」からつくば方面へ向かい、サイエンス大通りを利用して約5分という案内もあります。

みずほの村市場の敷地に入ると、季節の野菜や果物を扱う直売所があり、その一角に蕎舎があります。

駐車場は直売所と共用で、約30台が利用できます。

公共交通機関を利用する場合は、つくばエクスプレス「研究学園駅」から「つくバス吉沼シャトル」または「つくバス自由ヶ丘シャトル」に乗車し、「科学万博記念公園」バス停で下車。そこから徒歩約10分で到着します。

「みずほの村市場 蕎舎」さんに到着

「みずほの村市場 蕎舎」さんに到着しました、なんとも迫力のある建物です！

茨城県筑西市（旧明野町）にあった約160年前の農家住宅が移築されているそうで、古い農家住宅ならではの大きな梁や柱を生かした造りとのこと。

一般的な蕎麦店とはひと味違う、昔ながらの日本家屋の雰囲気を感じられますね！

建物の隣には直径7m以上の巨大な水車があります。

2022年には老朽化に伴うリニューアルが行われ、現在も実際に稼働しています。

水車の動力を利用して杵と臼でゆっくり精米した「水車米」も販売されているようですよ。

建物は2階建ての大きな古民家で、1階には土間と座敷、2階にも座敷が設けられています。

とにかく広いですね、開放感がとても心地いいです。

昔の家屋は壁や仕切りが少なく、大きな柱で支えているものが多かったですよね。

窓が大きいので、外の光が入って電気が少なくても明るく感じます。

ちょっと昔にタイムスリップしたようで、時が経つのがゆっくり感じます。

「みずほの村市場 蕎舎」さんのメニュー

冷たい蕎麦

• もりそば（1,030円）
• 天もりそば（1,900円）
• 鴨汁そば（2,200円）
• 十割そば（1,230円）※限定20食
• 釜揚げ風そば（1,230円）
• 天ぷら付釜揚げ風そば（2,100円）
• 鴨汁付釜揚げ風そば（2,400円）

温かい蕎麦

• かけそば（1,030円）
• 天ぷらそば（1,900円）
• 鴨南蛮そば（2,200円）

単品

• 野菜の小鉢（470円）※限定20皿
• 季節の天麩羅盛り合わせ（1,400円）
• 鴨焼き（1,330円）
• 地元産卵の厚焼き玉子（1,330円）
• 蕎麦がき（1,400円）
• 季節の手作り和菓子・上生菓子（価格は時期により異なる）
• 麦飯とろろ（630円）※限定20食
• そばやのコース料理（3,300円～／1人）

いざ、実食！

いよいよ実食です！

今回は、「二八蕎麦」と、限定20食の「十割蕎麦」がまだ提供できるとのことで、2種類注文しました！

見た目がもう、見事なんです、このお蕎麦。

まずは二八蕎麦からいただきます。

んん〜！！うまい！！

蕎麦の香りと風味がよく感じられます！

地元の生産農家が栽培した「常陸秋そば」だけを使用、そば粉は石臼で自家製粉し、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の“三たて”にこだわっているそうです。

細めで、喉越しがいいですね！

さて続いて限定20食の十割蕎麦をいただきます。

ほほ〜！

個人的には二八蕎麦との大きな違いはないかな？と思いました、つまり蕎麦粉の風味がとても良いということですね。

蕎麦の風味がとても美味しくて、何もつけないまま全部食べてしまいそうですね。。

お蕎麦の量は他のお店に比べると少なめかもしれません。

では蕎麦つゆを付けていただいてみます。

ほ〜、やや濃いめのつゆですね！

蕎舎さんは醤油やみりん、砂糖などにも国内産の原材料を使用するなど、蕎麦そのものだけでなく、調味料までこだわっているそうですよ。

蕎麦の香りが良いので、蕎麦つゆはたっぷり浸すのではなく、ちょこっとだけ付けて食べるのがおすすめですね！

さて、蕎麦の他に麦飯とろろも注文してみました。

ついついそそられますよね…蕎麦ととろろは最高のコンビじゃないでしょうか。

こちらも限定20食のようなので、出会えた方はぜひ食べてみてくださいね。

最後はもちろん蕎麦湯で締めます。

本当にもう、目の前に広がる田園風景というロケーションが素晴らしくて、贅沢な時間を過ごさせていただきました。

まとめ

今回も素晴らしいお蕎麦をいただくことができました！

近くの坂東市から仕入れている蕎麦粉「常陸秋」だけを使用した香り高い蕎麦は、蕎麦そのものを味わいたい！という方に大変おすすめです。

敷地内には大きな水車もあり、古い農家住宅の中で昔ながらの農村を思わせる風景を眺めながら食事を楽しめるのが魅力ですね。

隣接するみずほの村市場では、季節の野菜や果物、自然食品なども販売されており、つくばで本格的な手打ちそばを味わいたい方はもちろん、地域の農業や食文化にも触れられるスポットです！

店舗情報と口コミ

屋号	みずほの村市場 蕎舎（そばや）
住所	茨城県つくば市柳橋496 みずほの村市場内
営業時間	月・水・木・金：11:00～15:00（L.O.14:40） 土・日・祝日：11:00～20:00（L.O.19:40）
定休日	火曜日
電話番号	029-886-5006
駐車場	あり（みずほの村市場の駐車場を利用可能）
最寄り駅	つくばエクスプレス「万博記念公園駅」から約1.9km

蕎麦だけなら今まで食べてきた中でもトップクラスでした！

つくば市にある大きな水車が回る古民家で営まれている蕎麦屋である蕎舎さんを訪問しました。
敷地内に広い駐車場があるので駐車には困らないと思います。

GW期間中の日曜日ということもあり、12時前の訪問でしたが、満員だったので記名し、待機。おおよそ1時間程度で案内されました。

店内は広く、座敷やテーブル席があり、数多くの著名人の色紙もありました。

注文は今どきで、QRコードを使用したスマートフォンからの注文です(注文が難しい方には口頭での注文も対応していました)。注文は天もりそばにしました。残念ながら、限定の麦飯とろろは売り切れでしたので蕎麦だけに。

待つこと15〜20分程で提供されました。食べ方は細かく書いてあります。

蕎麦を一口いただくと、香りがしっかりとあり、蕎麦の風味・甘味も感じられ、とても美味しかったです。さらに麺自体がみずみずしく、喉越しも良かったです。蕎麦の麺だけでいうと私が今まで食べてきた中でも最上位に美味しく感じました。

ここでの驚きは、カラ汁だけでなく、天つゆにも蕎麦を付けていただくことを提案していることでした。天つゆとの相性も良く、食べ方に飽きが来ないのも非常に良かったです。カラ汁は濃いめで辛めな印象です。個人的には出汁感がしっかりとした方が好みですが、これは完全に好みの問題です。こちらのカラ汁が好きな方も沢山いると思います。

天ぷらは、海老が2尾、かき揚げ(玉ねぎ)、舞茸でした。どれもカリッとしていて、天ぷらも上々でした。

男性からすると蕎麦の量が足りないので、追加注文すると値段がかさむ可能性はあるのかなという点が懸念する所でした。

サービスや店内の雰囲気も良く、味はもちろんですが、大満足です。待ち時間とお財布との相談はありますが、一度行ってみるのはアリだと思います。

また、伺いたいです。
本日はご馳走様でした。

引用元：食べログ

いやー…ずーっと気になっていたけど行けてなかったお蕎麦屋さん。初めて行ったけどココはすごいね。

注文はざる蕎麦1100円とろろご飯700円つきで、ツレは天盛り蕎麦1300円

量少ないよとあちこちに書いてあったけどとりあえず頼んでみて、

提供されてみたら確かに少なめ。

とりあえずザクッと一口行ってみたらまぁびっくりよ。
二八蕎麦と言うけどねっとりざくざく香りはバンバンに立ってて美味いこと！
こんなに二八蕎麦で蕎麦粉の香り強いの初めてかも。すっげー美味いよ。
おつゆも強めの味付けだけど必要以上に強くはなくてちょうど良いバランス。めっちゃ美味い。

二口食べてとりあえず二人ともお代わりざる蕎麦頼んで。
とろろももちろんめっちゃ美味いんだけど、
麦飯が羽釜で炊いたごはんみたいにしっかり粒が立っていて美味い。スゴい美味い。

丼山盛りとろろご飯にすりすりわさび乗っけてもりもり食べたい欲求に駆られたよ（笑）

なんならお蕎麦の薬味のわさびが本わさびで擦って出してくれていて、
すりすりわさびの甘みもバチコンヒットしてめちゃくちゃ美味い。
とろろご飯にわさび乗っけて食べても美味かったかなー…気づかなかったけど。
即効食べてしまった(´Д｀)ﾊｧ…

値段は確かに高い。
でも充分すぎるほどに価値はある。

ホントに美味かったよ。
リピート確定。間違いなくまた食べに行きます。

ごちそうさまでした。

引用元：Googleローカルガイド