店主挨拶

店主の想い

蕎麦が大好きでたまらず、
より美味しい蕎麦をご提供したいという想いで、
２０１６年１２月に「桐生庵」をオープンいたしました。

調味料や食材は国内産、
旬のものを使用し、
蕎麦は全国の産地を訪れ、
蕎麦農家より直接仕入れるなど
全てにおいて追求してきました。

また、蕎麦好きな女性がお一人でも、
ご家族やご夫婦、
女性グループでもお楽しみいただけるような
居心地の良い空間作りにもこだわりました。

是非、寛ぎながら当店の蕎麦をお召し上がりください。

店主より

自己紹介

蕎麦 桐生庵 店主 / 桐生 辰夫

生年月日	1952/5/25
出身地	栃木県鹿沼市
趣味	蕎麦屋巡り・絵画・旅行

65歳で挑む第二の人生
~桐生庵どん底からのチャレンジ~

あきるの市 秋川駅 「蕎麦 桐生庵」の桐生辰夫です。 住宅関連会社の経営者を定年退職後、第2の人生として65歳でお店をオープン。 苦しい状況が続く中、68歳にして一念発起し、YouTubeに挑戦します。 蕎麦屋の日常・裏話、コロナによる飲食業界のリアルな現状、 家庭や趣味で役立つ料理講座、本当に美味しい蕎麦屋のご紹介などの動画を配信していきます。 少しでも興味を持って頂けたら、チャンネル登録もよろしくお願いいたします。

蕎麦 桐生庵のこだわり

あきるの市秋川駅近くの「蕎麦 桐生庵（きりうあん）」。
当店では、蕎麦の実や蕎麦粉、
食材や調味料など吟味した素材を、
店主自ら産地に出向き直接交渉で仕入れております。

蕎麦は「北海道の幌加内蕎麦」、「茨城県の常陸秋蕎麦」、
「福島県の会津のかおり」の3種類を自家製麺しています。
蕎麦つゆも、上品な甘味と透き通った出汁が取れることで知られる
北海道の真昆布と、最高グレードの鰹節・鯖節など
4種類をブレンドした特製出汁を使用。

「本当に美味しいもの」にこだわり、
店主が突き詰めた味をゆっくりとご堪能ください。