桐生辰夫皆さん、こんにちは！
美味しいお蕎麦屋さんを伝えるために全国を旅している、桐生庵店主の桐生辰夫です。
今回ご紹介する東京都八王子市の「そば工房 陶山」さんは、都会の喧騒から少し離れた落ち着いた環境で、本格的な手打ちそばを味わえるお蕎麦屋さんです。
店名にある「工房」という言葉の通り、蕎麦づくりへのこだわりが強く、素材選びから製粉、打ち方に至るまで、丁寧な仕事ぶりが感じられる店として知られています。
お蕎麦だけでなく器にもこだわっており、お料理に使われている器や店内に飾られている器も魅力です。
Googleの評価が非常に高く、私としても絶対に行ってみたいお蕎麦屋さんだったので、今回しっかり予約を取って行ってきました！
それでは、「そば工房陶山」さんについて魅力をたっぷりご紹介していきます！
桐生辰夫YouTubeで動画もアップしているので、そちらも一緒に見ていただけると嬉しいです。
店舗情報
| 屋号 | そば工房 陶山 |
|---|---|
| 住所 | 東京都八王子市東浅川町90 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30 |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 |
| 電話番号 | 090-5562-2328 |
| 駐車場 | あり（専用駐車スペースあり） |
| 最寄り駅 | JR中央線「西八王子駅」または「高尾駅」から徒歩約25分 |
桐生辰夫現金のほかにQRコード決済も可です
人気店の「そば工房 陶山」さんへ出発！
「そば工房陶山」さんは、東京都八王子市の静かな住宅街にひっそりと佇んでいます。
甲州街道方面から高尾・西八王子方面へ向かい、甲州街道の有名な銀杏並木を通ると風情ある古民家風の外観が見えてきます。
そば工房陶山さんはお昼のみの営業のためお客さんはランチタイムに集中、閉店時間前に蕎麦が売り切れてしまうことも多いので、電話で尋ねてから行くといいと思います。
公共交通機関を利用する場合は、JR中央線「西八王子駅」または「高尾駅」からバスや徒歩でアクセスできます。
「浅川新地」など最寄りバス停で下車し、徒歩数分で到着します。徒歩だと駅からゆったり歩いて20〜25分ほどの距離です。
「そば工房陶山」さんに到着！
「そば工房陶山」さんに到着しました！
駐車場は店の前と後ろにあり、店の左側を進んでいくと駐車場があります。
時間帯や曜日によっては駐車場がいっぱいになるのでしばらく待つこともあるようです。
外観、内観ともに古民家のような風情ある雰囲気がいいですね。
テーブル席と掘りごたつの席があります。
席数はそんなに多くはないのですが、天井が高く、広々とした開放的な印象です！
店内には陶芸品がたくさん飾ってありました。
お知り合いの方の作品でしょうか、どこかの工房の作品でしょうか、とても美しい器がたくさんあります。
「そば工房陶山」のメニュー
「そば工房陶山」さんのメニューはお蕎麦、うどん、天ぷらだけの大変シンプルなメニューです。
- 蕎麦
-
- せいろ（800円）
- 青させいろ（1,000円）
- 辛み大根せいろ（900円）
- とろろせいろ（1,100円）
- 鴨せいろ（1,400円）
- 天せいろ（1,700円）
- たぬきそば（1,000）
- 大盛（＋200円）
- 温麺（＋100円）
- うどん
-
- ざるうどん（500円）
- たぬきうどん（700円）
- 大盛（＋200円）
- 温麺（＋100円）
- 天ぷら
-
- 天ぷら（900円）
- 野菜天ぷら（700円）
メニューにはありませんでしたが、瓶ビールと日本酒は常備してあるようです。
いざ、実食！
「そば工房陶山」さんのメニューは驚くほどシンプルで、お蕎麦への強いこだわりを感じました。
私はお決まりのメニューである、辛味大根せいろを注文しました！
お蕎麦が真っ白で、なんと美しいのでしょう！！
画像では真っ白な細うどんのように見えてしまうほどですね。
恐らく白い種類の蕎麦粉を使用されているのでしょう、黒い器によく映えますね！
この器がまたこだわりを感じて素敵ですよね。
これは、、めちゃくちゃ美味しいです！！
蕎麦の風味や香りがしっかりします、恐らく二八蕎麦ではないかなと思います。
麺は細めですが、しっかりとした噛み応えがあります。
白い蕎麦粉ならではでしょうか、とても上品な味がします。
大根おろしを入れて食べてみます。
大根おろしもたっぷり付けてくれまして、大根の辛味、わさびの辛みを存分に味わえました。
お蕎麦の量は心なしか少し多めに感じまして、大変お腹が満足しました。
小鉢が２つ、冷奴と煮物が付いてきました。
ちょっとした小鉢も、それぞれお店のカラーが出ていいですよね。
小鉢は日替わりかもしれませんが、今日は油揚げやこんにゃくが入った煮物でした。
美味しかったです！！
最後はお蕎麦湯をいただきました。
蕎麦つゆは東京らしく辛めの味だったので、お蕎麦湯で溶いて飲むとさらにおいしさを感じました。
いやあ、素晴らしいお蕎麦でした、大満足です！
まとめ
今回も素晴らしいお蕎麦をいただくことができました！
さすがGoogle評価4.5という大人気店、蕎麦屋である私としても、ものすごく美味しいお蕎麦をいただいたなという気持ちです。
私が食べ終わった頃に、本日のお蕎麦は終了したと言っておりました。
お蕎麦が終わってしまうと、うどんだけの提供となるそうですので、皆様なるべく早めの時間に行ってみたほうが良さそうです。
店舗情報と口コミ
| 屋号 | そば工房 陶山 |
|---|---|
| 住所 | 東京都八王子市東浅川町90 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30 |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 |
| 電話番号 | 090-5562-2328 |
| 駐車場 | あり（専用駐車スペースあり） |
| 最寄り駅 | JR中央線「西八王子駅」または「高尾駅」から徒歩約25分 |
桐生辰夫現金のほかにQRコード決済も可です
古民家風の佇まいが印象的なお店です。扉をくぐると、靴を脱いで上がるゆったりとした和の空間が広がり、木の温もりと落ち着いた雰囲気にほっと一息つけます。
この日は「辛味大根せいろ」に「天ぷら」単品で注文。
天ぷらは海老2本と、ニンジン・カボチャ・さつま芋・エノキ・パプリカという季節を感じさせる野菜5点が丁寧に揚げられており、衣は軽やかで素材の甘み・旨みがしっかり伝わってきます。衣の厚みや油っぽさを感じさせず、とても美味しいが量が凄くてビールが必須です(笑)お蕎麦は切り幅・蕎麦の心地よいハリ・締まりともにバランスが良く、以前訪問したときよりも明らかに蕎麦そのものの存在感がアップしていると感じました。前回よりも「蕎麦汁（つゆ）」もキレと深みが増しており、「さらり」ながらしっかり出汁の香りを感じさせて、蕎麦を手繰る度に“あ、進化してるな”と実感しました。
また、店内・サービスのおもてなしも丁寧です。女将さんの気配りが感じられ、ゆったりとした時間が流れています。駐車場も店前数台分あり、車利用でも立ち寄り易いのも嬉しいポイント。
支払はPayPayが使えました。
美味しいお蕎麦をご馳走様でした～♡
引用元：食べログ
とても気に入りました。
引用元：Googleローカルガイド
味覚、好みは人それぞれ。
天婦羅はしつこくなくて、衣薄目のサクサク&ボリューム満点。蕎麦も手打ちらしい、しっかりとしたものでした。つゆも濃すぎずあっさり目で良かった。山葵も、今、本山葵をすったのか？と思ったくらい良い味でした。ただ蕎麦湯は冷めないように蓋付きの器に変えたほうがよいと思う。
温和な笑顔の店員さんのお話しでは、築100年程の建物をDIY等で現在のような内装にしたそうです。器類は自作したものや陶芸の先生等から頂いたとのこと。予想通り箸袋も手作りてした。
使用している器類や店内の雰囲気に落ち着きがあり、食事しないでよいのであれば、しばらくボーッとしていたいくらいの安らげるお店。
食事は勿論、癒しとしても利用できる…。
というわけで結論。
頼む！俺の来る日には来ないでくれ！
