【蕎麦探訪No.47】栃木県出流町のそば処さとや

今回ご紹介する栃木県栃木市出流町にある「そば処さとや」さんは、出流山満願寺の門前エリアに店を構える、出流そばの一軒です。

出流町は古くから「そば処」として知られ、清らかな名水と山あいの自然に育まれた蕎麦文化が今も息づく地域、さとやさんではその伝統的な味を地元の方々はじめ多くの観光客に振る舞っています。

特に挽きぐるみのそば粉を使用した、「田舎そば」は香り高い十割蕎麦で本当に絶品でした。

店内にずらりと並んだ手引き石臼や伝統的な蕎麦猪口も拝見でき、蕎麦好きとしてはたまらない空間です！

それでは、「そば処さとや」さんについて魅力をたっぷりご紹介していきます！

本記事の内容は2023年時点のものです。最新の情報と異なる可能性もありますが、ご了承ください。

店鋪情報

屋号	そば処さとや
住所	栃木県栃木市出流町179
営業時間	11:00〜16:00
定休日	火曜日（祝日の場合は営業）
電話番号	0282-31-0919
駐車場	あり（約18台・大型バス可）
最寄り駅	出流山満願寺から徒歩10分。JR・東武「栃木駅」から栃木市ふれあいバスで約60〜70分、「出流観音」下車徒歩約5分

出流山満願寺のすぐ近く！「そば処さとや」さんへ出発

「そば処さとや」さんは、出流山満願寺の参道エリアにお店があります。

満願寺からですと徒歩10分の距離にあり、お参りと併せて行くといいですね。

私は車で栃木市街から県道を経由して出流町方面へ。

徐々に山の景色が広がり、のどかな田園風景と緑に囲まれた道へと変わっていきます。

カーブの多い山道を抜けると、出流山満願寺の案内看板が見え、参道周辺に蕎麦店が点在するエリアへ到着します！

公共交通機関を利用される方は、JR・東武「栃木駅」から栃木市ふれあいバスを利用し、「出流観音」バス停で下車します。

バスの本数はあまり多くないため…事前に時刻表を確認しておくと安心です。

「そば処さとや」さんに到着！

さとやさん、到着しました！

駐車場には「生粉打ち始めました、そば粉100パーセントの蕎麦です」の看板がありました。

蕎麦好きとしては十割蕎麦に非常にそそられますね。

駐車場はかなり広めで、大型バスも入れるようですよ。

駐車場から階段で登っていくと、お店に到着します。

「そば処さとや」さんのメニュー

冷たい蕎麦

• 生粉打ちそば（880円）
• 季節の変わりそば（880円）
• 1升そば　4〜5人前（4,600円）
• 7号そば（3,100円）
• 5号そば　2〜3人前（2,300円）
• おせいろ（770円）
• 海老天せいろ（1,600）

温かい蕎麦

• かけそば（850円）
• たぬきそば（900円）
• 月見そば（900円）
• 山菜そば（950円）
• 天ぷらそば（1,600円）

天ぷら

• まいたけ天（770円）
• 天ぷら盛り合わせ（770円）
• えび天（2本）（770円）
• 名水とうふ（660円）
• えびしんじょ（660円）
• 竹べら（660円）
• 岩魚の塩焼き（夏季以外）（660円）
• 鮎の塩焼き（夏季限定）（660円）
• どじょうのから揚げ（700円）

その他、季節や日替わりで登場するメニューもあるようです。

こだわりの石臼と蕎麦猪口

蕎麦を待っている間店内を見渡すと、手引きの石臼や蕎麦猪口が展示してありました。

さとやさんの蕎麦は、栃木県産玄そばを中心に石臼による自家製粉して使用しているとのこと。

厳選した良質の玄そばを低温保存し、必要な分だけを製粉しているという徹底ぶり、期待が膨らみます！

伝統的な蕎麦猪口もずらりとコレクションされており、見ているだけで胸が躍ります。

いざ、実食！

さて私は今回「生粉打ちそば」と「せいろ」を注文しました。

まずはせいろそばが来ました。

いかがですか、この盛り方…！

これはまさに「芸術」。

盛りのセンスと麺の美しさがなんとも芸術品です。

この後何度も芸術だと連呼してしまいました。惚れ惚れします。

綺麗すぎて食べるのがもったいないのです。

本当に絵になるお蕎麦です。

見惚れましたが、しっかりいただきます。

これは…うまい！！！！！

こちらは二八蕎麦で、加水する水は地下からくみ上げた水を使い、つなぎは小麦粉のみを使用しているとのこと。

なんというこだわり、コシがあり喉越しがいいですね。

こだわりのつゆも大変美味しく、味は甘めの印象でした。

生粉打ちそばもいただきましょう。

右が生粉打ちそばで、左が二八蕎麦です。

違いがわかりますでしょうか、生粉打ちそばは十割そばでまさに「田舎そば」という感じですよね。

生粉打ちそば、香りがいいですね…！

生粉打ちそばは、小麦粉、卵、山芋などといったつなぎを一切使わずに、そば粉と水だけで打ったおそばで、挽きぐるみのそば粉を使用した、「田舎そば」です。

この太麺がまたいいですよね。

さとやさん自慢の一品で、そば本来の味わいや香りを十分に楽しみたい方におすすめです。

一品料理も注文してみました、「なす田楽」です。

とろとろナスと甘ーい味噌タレが大変美味でした。

さとやさんの名物は「名水豆腐」「えびしんじょ」とのことで、次回はこちらもぜひ食べてみたいと思います。

まとめ

今回も大変美味しいお蕎麦をいただくことができました！

私は今回平日の割と混み合わない時間にお邪魔しましたので、とてもゆっくりとした時間を過ごすことができました。

山あいの静かな空気と、歴史ある寺の雰囲気に包まれながら食事ができるのは、さとやさんならではの魅力ではないでしょうか！

観光地ということもあり、休日やランチタイムはとても混み合うようなので、気をつけてくださいね。

店舗情報と口コミ

屋号	そば処さとや
住所	栃木県栃木市出流町179
営業時間	11:00〜16:00
定休日	火曜日（祝日の場合は営業）
電話番号	0282-31-0919
駐車場	あり（約18台・大型バス可）
最寄り駅	出流山満願寺から徒歩10分。JR・東武「栃木駅」から栃木市ふれあいバスで約60〜70分、「出流観音」下車徒歩約5分

休日の9:55にうかがいました。一番乗りで記帳しました。11時開店らしいですが、ご厚意で10:30に開けてくださいました。

五合蕎麦2,300円と名水豆腐660円、海老しんじょうをオーダーしました。蕎麦は3人前くらいあったように感じました。お豆腐も水が良いのかほんのり甘味も感じられて良かったです。海老しんじょうは白眉でした。
お友達が頼んだ生粉打ち蕎麦880円や天ぷら盛合せ770円、まいたけ天770円も素晴らしいコスパだと思います。
雰囲気も最高でした。お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした。

引用元：食べログ

栃木県出流山、蕎麦処さとや、入り口で注文をしてから店の中に通されます。
店の中はとても静かで落ち着き、観光地で有りながら、混みすぎない様に、客を制限しながら注文を受けるシステムで、とても丁寧な対応に、この店のクオリティーの高さを感じます。
蕎麦は細めでこしも強く、レベルはとても高く美味しくて、海老の盛り合わせは、野菜の舞茸、ピーマン、そして正面海老の揚げ方は今まで食べた中で一級品でした。
何気ない盛り付けながら、シンプルでとても美しく、その技術の高さに感心させられました。

引用元：Googleローカルガイド